Receta: Wok de pollo y verduras

Buenas! hoy tenía que llevarme la comida al cole y tenía filetes de pollo, así que para no comerlos como siempre, he pensado en hacerlos así que me gusta mucho más.

 

Wok de pollo y Verduras

Ingredientes:

Pechuga de pollo o si tenéis filetes también sirven.

Pimiento verde

Pimiento rojo

Cebolla

Sal, pimienta, aceite de oliva

1/2 cucharada de condimento para pinchitos (opcional)

Elaboración:

1. Picamos los pimientos y la cebolla en tiras. Luego troceamos el pollo en tiras. Como lo tenía hecho filetes he tardado menos, solo unas tiras y listo, si tenéis pechuga entera, podéis hacer los trozos como más os guste.

2.  En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y vamos haciendo los pimientos y la cebolla.

3. Cuando las verduras estén un poco hechas añadimos el pollo en tiras y rehogamos. Añadimos sal, pimienta y 1/2 cucharada de sazonador para pinchitos y esperamos a que el pollo esté hecho.

También se le puede añadir, sazonador para fajitas (hacendado), en vez de el sazonador de pinchitos y hacer fajitas con las tortillas de trigo, salen riquísimas.

Éste ha sido mi menú de hoy, espero que os guste, a mí me ha encantado! 

Buenas noches a todos!!

Receta: Brocheta de gambas con salsa de piquillos

Brocheta de gambas con salsa de piquillos

Ingredientes:

-Gambas peladas o langostinos crudos.

-Palillos de pinchos pequeños.

-Sal, limón, perejil, ajo, aceite de oliva

-3 ó 4 pimientos del piquillo

-1 Cucharada de mayonesa (opcional)

Elaboración.

1. Si hemos comprado las gambas ya peladas, las descongelamos y las vamos insertando en los palillos y reservamos.

2. Picamos un ajo muy pequeño, exprimimos el limón y mezclamos todo con el perejil ya picado. Echamos por encima a las brochetas antes de hacerlas.

3. Ponemos la plancha a calentar, si no tenéis plancha en una sartén con un poco de aceite también se pueden hacer. Escurrimos las brochetas y las ponemos en la plancha y vamos haciéndolas por ambos lados.

4. Mientras se hacen las brochetas preparamos la salsa (es opcional, yo la hice por darle otro toque al plato y porque me encanta). En el vaso de la batidora añadimos: los pimientos del piquillo, orégano y una cucharada de mayonesa, si queréis podéis añadirle ajo o un poco más de mayonesa, yo sólo usé una cucharada por el tema de la dieta, no debo comer esas cositas, jejeje, lo batimos todo y reservamos.

5. Cuando las brochetas estén hechas las ponemos en el plato y servimos con la salsita!

Lo podéis utilizar de cena ligera o de guarnición de una tortilla francesa. están riquísimas! 

Espero que os guste!!!!

Receta : Lasaña de Berenjena y calabacín

Bueno lo prometido es deuda y aquí va mi primera receta publicada en el blog, espero que os guste, es una sencilla receta de lasaña de berenjena y calabacín muy rica !

LASAÑA DE BERENJENA Y CALABACÍN

Ingredientes ( 4 personas)

- 2 Berenjenas

- 2 Calabacines

- 1 Pechuga de pollo 

-1 Cebolla

-2 Pimientos verdes

-1 Pimiento rojo

- Queso en lonchas o rallado (yo lo he comprado bajo en grasa )

-1 brick de tomate frito o triturado

-Sal, pimienta, aceite de oliva.

Elaboración.

1. Encendemos el horno y lo vamos precalentando a 200º

2. Quitamos la parte verde de la berenjena y las cortamos a lo largo, en rodajas finas.

3. Hacemos lo mismo con el calabacín.

4. En una bandeja de horno, ponemos papel vegetal y vamos poniendo rodaja de berenjena y encima una de calabacín, si no os caben todas, lo hacéis en dos veces. Metemos las bandejas en el horno y las dejamos hasta que estén hechas.

5. Mientras las berenjenas y calabacines están en el horno, vamos picando las demás verduras, yo normalmente las pico muy pequeñitas, y las sofreímos en una sartén con aceite de oliva sal y pimienta. Cuando estén hechas, las reservamos en un plato.

6. Cortamos las pechugas de pollo en dados , salpimentamos y las sofreímos también en una sartén con un poco de aceite de oliva (también se pueden hacer en filetes a la plancha y luego cortarlos). Cuando estén hechas las mezclamos con las verduras y un poco de tomate frito.

7. Cuando estén las berenjenas y calabacines listos, los sacamos y reservamos.

8. Montamos la lasaña, vamos a  hacerlas individuales... Alternamos rodaja de berenjena, con el relleno, rodaja de calabacín, relleno, rodaja de berenjena... etc... así hasta conseguir tantas como queramos, Una vez las tengamos todas montadas, le echamos por encima queso rallado o en loncha, como os guste más... y las metemos al horno a gratinar! están buenísimas!!!

Ya me contaréis si las hacéis o no! y que tal, por cierto si las hacéis de alguna otra manera, por favor me lo decís, para tomar nota!

Un beso y espero que os guste!!

Buenos días a todos! 

Ayer fui a la clínica a pesarme y, a pesar de ,las dos cenitas de ésta semana, no ha ido todo tan mal, he perdido 1kg 400grms. que no está mal.

También fui al gimnasio, pero no todo lo que yo hubiese querido, llegué tarde para spinning, así que hice cardio. Esta tarde probaremos más suerte, aunque hoy el spinning es tardecito, si no, pues vuelta al cardio, aunque sinceramente prefiero spinning, no sé , es cómo si me esforzase más si voy a spinning, pero bueno todo se verá.

En las comidas no me porté nada mal, lo respeté todo excepto la cena, que la cambié por brochetas de gambas a la plancha, que luego os pongo la foto y receta, aunque es muy sencilla, simplemente una manera diferente de comer gambas, serán tonterías, pero para las que estamos a dieta, o llevamos mucho tiempo, de vez en cuando cambiarle la cara al plato ayuda y mucho.

Bueno os pongo mi menú de hoy y a ver que tal va...

Desayuno: pitufo con aceite y pavo + Zumo sin azúcar.

Comida (hoy toca comer en el cole): Albóndigas al horno

Merienda 1: Infusión o Descafeinado con leche

Merienda 2: Yogurt desnatado o soja

Cena: Montadito de pavo a la plancha

Ejercicio: 1 horita de spinning o Cardio

Planning para un lunes!

Bueno, mañana es lunes y hay que empezar la semana con muchísima energía y volver a la carga... Mañana tengo cita en la clínica y me toca pesarme y espero que vaya todo bien, pero igualmente, tengo mis comidas y ejercicios planificados para mañana.


Desayuno: Pitufo integral con aceite y pavo + infusión
Comida: Filete de pollo con tomate al horno
Merienda 1 : Infusión o actimel
Merienda 2: Yogurt con fibra
Cena: Col salteada.


Ejercicio:
19.00-20.00 Spinning
20.00-21.00 Cardio (elíptica, cinta y bicicleta) a ver si soy capaz, después de una clase de spinning, me tomaré un pequeño descanso cuando termine de spinning, pero hay que intentarlo.


Bueno ese es mi propósito para mañana, me comprometo a escribir por la noche si lo he conseguido o no!

Balance...

Hace dos días, se cumplían tres meses desde que me implantaron el Big, así que toca hacer un balance de la mitad del proceso.
Llevo un total de 15 kilos perdidos en tres meses, la verdad es que voy bien, pero si somos aún más sinceros podría ir muchísimo mejor. Llevo un  mes, que no controlo tanto mi comida, ni el gimnasio, y he de decir que necesito volver a mi rutina, volver a estar motivada.
He vuelto a hacerme mi planning semanal, y espero poder cumplir a partir de éste lunes mi semana completa de gimnasio, la verdad que hace mucho, muchísimo diría yo, no es lo mismo perder peso sola, que acompañada de buen ejercicio y la verdad es que cuando le coges el truco notas que te falta. Así estoy yo ahora, noto que me falta algo, que no lo estoy haciendo bien, y es eso, mi rutina de gimnasio, el ir y venir, el esforzarme. Parecerá una tontería, pero cuando iba con más rutina al gimnasio ni si quiera se me pasaba por la cabeza el poder pasarme en la dieta, sólo pensaba en que lo estaba haciendo bien, comía bien, hacía deporte, todo era perfecto, así que después de un mes sabático, vamos a volver, porque sí, porque lo necesito y sobre todo porque es bueno para mí.


Os voy a presentar mi planning de gimnasio y menús diarios para la semana que viene en la siguiente entrada... y espero poder decir que lo he conseguido de nuevo.


Ánimo a todos aquellos que cada día miráis por vuestra salud y decidís seguir adelante!